Miel de Sapin en rayon

Le miel en rayon ou miel en brèche, est le miel de sapin à l’état brut. 
Poids environ 250g
Les abeilles fabriquent des alvéoles de cire, pour y entreposer le miel qui forment un rayon. La seule intervention est de sortir le rayon de la ruche et de le découper. 
Il n’est à aucun moment transformé car il n’est pas extrait : pas de choc mécanique, pas de choc thermique. 
Le miel de sapin conserve ainsi intégralement toute sa saveur mais aussi toutes ses qualités nutritionnelles. 
 Son utilisation
Vous pouvez directement mâcher un bout de miel en rayon pour bénéficier de ses vertus, 
Il est aussi conseillé de manger l'ensemble, miel et cire. 
Pour cela, le plus simple est de découper un petit morceau avec un couteau et de le mâcher. 
Lorsque vous avez avalé tout le miel, il reste de la cire d'abeille en bouche, il est recommandé de l'avaler également. Mais vous pouvez aussi recracher la cire, et ne consommer que le miel, c’est une affaire de goût.